《味(wèi )(👷)道云(yún )南》一(🐽)共(gòng )分(📼)10个篇章介绍云南美(🕟)食,从开篇的(de )《家宴春色》、《人间清(🍖)欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》,每个篇章看似毫无联系,但(dàn )其(qí )中(zhōng )内核(🚉)紧(jǐn )扣。与(🕌)传统的美食节目不同,《味道(🖍)云南(nán )》在地域(yù )上采取了大范围的(de )跳动,并且不以地域(⏯)和(😞)菜品分类进(jìn )行(háng )划分(fèn ),反而每集都有(yǒu )自己的主人(🙌)公:建(jiàn )水(shuǐ )(🙄)摘草芽的郑红(⛓)伟兄(xiōng )弟(dì );大理宾(bīn )川鸡(🧤)足山(shān )脚下打(⛳)香椿的杨继(jì )(🏯)梅一(yī )(🎋)家;以及至(zhì )今还(hái )完(⚾)整(🕯)保留制(zhì )(🗳)作怒江“漆油(💔)煮(🏉)鸡”传统纯(chún )手工做法的怒族(zú )小伙(huǒ )子王敬华(huá )……(🃏)节目对食(🚶)物(wù )(💹)朴素细腻的(de )描述,对人和食(🤔)材关系的微妙(📛)理解,也使(shǐ )(🥤)得本片(piàn )(♌)不仅仅(jǐn )是一部(🔞)表现美食的纪录(lù )片。以往(🖍)对云(💣)南(🔥)美食(🌸)看(kàn )似(⏳)没有文(🎐)化(huà )的(de )误(wù )读(🕕),将在(zài )节目中(🍺)改变(🐂),云南美食(🧘)的底(dǐ )蕴,质朴(🕺)简(jiǎn )单,就在一块(⛴)块大理鹤庆秘制的吹肝里,就在一罐罐巍山殷记(💛)的咸菜(🐅)里。
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